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离端午节还有一周广州市面早早出现各种新奇粽子高价“粽子礼盒”
发布日期:2022-01-25 15:56   来源:未知   阅读:

  本报讯(记者林晓丽)离端午节还有一个星期,广州的很多商场、超市,粽子展台已占据了显眼位置,一些购物网站卖起了包装精美的粽子,一起在端午节前“秀”出万“粽”风情。记者发现,今年粽子市场“新粽”辈出,有日本海鲜粽,也有话梅粽,价钱以大众化消费为主,但也不乏近百元一只的靓粽。

  各种各样的粽子已经全面上市了。业内人士告诉记者,往年端午节的应节粽子一般在农历五月初一才上市,然而今年却早早露面了。这是因为民俗民节近年来已为各商家所重视,节日即意味着商机,商家为了争得先机,所以提早出击。这也使得端午节的节日气氛蔓延至整个6月。

  记者昨日在西关一带看到,在短短的龙津东路中,已经有六七家小店铺有粽子出售。大街小巷中不少店铺也挂出了一串串端午粽,让人感受到浓浓的节日气氛。记者昨日走访市内多家超市,发现粽子品种数量已比平时明显增多。天河城吉之岛超市中,粽子品种已经由平常的几种增加至10多种。

  莲香楼、广州酒家、陶陶居等老字号酒家有关人士告诉记者,今年的粽子品种更加多样。有日本海鲜粽、日本叉烧粽,甚至是以话梅为馅料的金丝梅粽等新奇品种。但销售人员告诉记者,还是传统的粽子最好卖。

  莲香楼有关人士称,由于粽子的自用程度比较高,甚少作为送礼,所以价格也更为大众化,从1.2元到4元不等。据了解,广州整个粽子市场容量大概为五六百万只,估计传统粽子仍将占整个市场销量五成以上。

  尽管端午节是中国的传统节日,粽子销售也赶时髦走起了“e”路,很多购物网站“挂”上了各色粽子礼篮,6个简单包装的港式“龙头粽”开价25元。竹筒粽以礼篮形式出售,附带酒、巧克力,价格马上蹿到138元。

  记者在商场还发现,一些包装精美的“粽子礼盒”初次在市场上亮相。这些“粽子礼盒”以颜色鲜艳、造型讲究的硬纸盒包装代替了过去简单的真空包装,售价最高的接近100元,最低的也要三四十元。除了在包装上下功夫,商家还想方设法在用料上提升附加值,某酒家将鲍鱼、鱼翅等包入粽子里,粽子身价自是一路飙升,每只售价68元。记者现场采访了几位市民,他们表示,都不会将粽子当礼品送,所以购买时更讲究美味卫生,而非包装。

  有人质疑粽子是否也要走月饼高价之路?相关人士并不看好,该人士指出,粽子受用料、技术含量及保存条件等的限制,而且近年来粽子逐渐成为市民日常餐桌上的点心,其特殊的节庆意义越来越不明显,因此很难走礼品化之路。因此,粽子走高档路线,极可能会导致有价无市的现象。

  为了让已失水的糯米更好地吸收水分,要在水完全开了才将粽子放进水里,煮25分钟,最好不要隔水蒸、也不要用微波炉。

  今年3月,由浙江五芳斋公司起草的粽子行业标准,通过了北京、上海、杭州、湖州、嘉兴等地专家评审,现已修改报送到中国商业联合会,提请国家发展与改革委员会审批,力争在端午节前正式颁布实施。

  标准中首次明确粽子的定义为“以糯米、黍米等谷类食物为主要原料,以豆类、果仁、蜜饯、肉禽类、水产品等为辅料,用粽叶(或荷叶)包扎,经水煮而成的制品”。同时对粽子里蛋白质、脂肪的含量,对砷、铅、黄曲霉毒素、大肠菌群等有害物质的含量也进行了严格限定。(来源:广州日报)



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